Kip karhaai

Name: kip karhaai
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 60 liter plantaardige olie; 1 (1,8 kilogram) hele kip, in 16 stukken gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met vers gesneden verse tomaat; 3 eetlepels gemberpasta; 2 serrano chili pepers, of naar smaak (optioneel); 2 theelepeltjes zwarte peperkorrels, grof gemalen; 1/2 theelepel zout; 130 liter water

Dit is een van de meest populaire kipgerechten. Een zeer eenvoudige en smaakvolle kipgerecht met slechts een paar eenvoudige ingrediënten. Traditioneel voor dit gerecht wordt de kip in 16 stukken gesneden (meestal door de slager) maar je kunt het met grotere stukken maken zoals De pittigheid van het gerecht kan worden gevarieerd door de hoeveelheid zwarte peper en groene chili in het recept naar wens te verhogen of te verlagen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie op middelhoog vuur in een grote pan. Breng de kip aan alle kanten bruin aan in de olie. Zet de hitte laag, roer dan de tomaat, gemberpasta, serrano-paprika's, gemalen peper en zout erdoor en bedek over 15 minuten.
Giet het water in de pan en draai de stukjes kip om. Bekleed en kook verder tot de kip gaar is, ongeveer 15 minuten langer, voeg zo nodig extra water toe.