Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Dude
Kip kip curry
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden, verdeeld
- Zout naar smaak
- 1 laurierblad
- 1 eetlepel water
- 1 eetlepel gemalen kurkuma
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 1/2 theelepel paprika
- 2 eetlepels gemalen gember
- 2 eetlepels fijngehakte knoflook
- 1 eetlepel water
- 1 kilo zonder vel kippenborst zonder been, in hapklare stukjes gesneden
- 1 tomaat, in dunne plakjes
- 1/4 theelepel witte suiker
- 3 kardemompeulen, licht geplet
- 3 hele kruidnagels
- 1 (5 centimeter) kaneelstokje
- 1 eetlepel ghee (geklaarde boter)
- 1 eetlepel water
- 1 eetlepel gemalen koriander
- 1 bos koriander, gehakt
Bereiding
-
Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Roer in 0,33 van de ui; kook en roer tot de ui goudbruin en knapperig is, ongeveer 5 minuten. Breng een seizoen met zout. Haal de ui uit de olie en laat hem uitlekken op een met papieren handdoek beklede plaat.
-
Plaats de resterende 0,66 ui en het laurierblad in dezelfde koekenpan op hoog vuur. Kook en roer tot de ui goudbruin is geworden, ongeveer 5 minuten. Voeg 1 eetlepel water toe, voeg dan de kurkuma, chilipoeder, paprika, gember en knoflook. Reduceer de hitte tot middelhoog en blijf koken en roer tot het is verminderd en roer dan nog een eetlepel water door.
-
Leg de plakjes kip en tomaat in het uienmengsel. Breng het op smaak met zout en suiker. Doe de kardemompeulen, kruidnagel, kaneelstokje, ghee en 1 eetlepel water erin. Bekleed en laat op laag sudderen totdat het is verminderd, 30 tot 35 minuten . Stoof in de koriander. Schuim tot de koriander is verdampt. Pronk met koriander en reserveerde gebakken uien voor het serveren.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minWereldkeukenwater, kokosmelk, gemberwortel, rijst, meel, citroenpeper, kippenborst in, olie-, rosmarijn, frambozenazijn,eenvoudige frambozen kip met kokosrijst
-
80 minWereldkeukenhoofdsla, tomaten, ui, olie-, wijnazijn, peterselie, teentjes knoflook, basilicum, pepervlokken, oregano, Capacola-worst, Genua salami, prosciutto, kaas, brood, dille augurk,Italiaanse subs - restaurantstijl
-
60 minWereldkeukenmeel, citroen, oranje, poeder, zout, olie-, eieren, rietsuiker, olie-, vanille, honing, multi gekleurde hagelslag,Napolitaanse Struffoli
-
35 minWereldkeukenkippenborst helften, zure room, kaas, ui, komijn, koriander, zout peper, maïs tortilla's, salsa,kip enchiladas iv
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig