Kip maïssoep

Name: kip maïssoep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 eetlepels boter; 1 kleine ui, fijngehakt; 1 rib van selderie, fijngehakt; 1/2 theelepel peper; 2 blikjes (418 gram elk) creme-achtige maïs; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte gekookte kip; 1 blik (340 gram) melk met verlaagd vetgehalte; 1 theelepel kippenbouillonkorrels; 1/2 theelepel peper; 8 spekreepjes, gekookt en verkruimeld

Ik speel rond met ingrediënten in mijn voorraadkast in plaats van naar de winkel te rennen als ik niet weet wat eten is. Deze lekkere maïssoep van kip was een van mijn experimenten. Snijd wat vet door het spek weg te laten. Het is nog steeds smakelijk. Barbara Banski, Fenton, Michigan

Ingrediënten

2 eetlepels boter
1 kleine ui, fijngehakt
1 rib van selderie, fijngehakt
1/2 theelepel peper
2 blikjes (418 gram elk) creme-achtige maïs

Een kom met een inhoud van
3/8 liter met gehakte gekookte kip
1 blik (340 gram) melk met verlaagd vetgehalte
1 theelepel kippenbouillonkorrels
1/2 theelepel peper
8 spekreepjes, gekookt en verkruimeld

Bereiding

Verwarm de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui, selderij en rode peper toe; kook en roer 6-8 minuten of tot ze zacht zijn.
Roer de maïs, kip, melk, bouillon en peper erdoor; warmte door, af en toe roeren (niet koken). Top porties met spek.