Kip maïssoep met groene chilis en spek

Name: kip maïssoep met groene chilis en spek
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8-12
Ingredients: 5 oren maïs, snijd de kolf af (de mijne waren gegrild in kaf); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met geroosterd kippenvlees, versnipperd (of wat je ook hebt voor restjes); 1 gele ui, gehakt; 6 kleine rode aardappelen, in blokjes; 3 grote selderibroodjes, gehakt; 4 -5 teentjes knoflook, van gehakt, naar smaak; 2 (113 gram) blikjes groene pepers; 6 plakjes natriumarm spek, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die 1% magere melk bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die lichte room bevat; 1/4 liter water; 3/4 liter kippenbouillon van laag natriumgehalte, of gewoon kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 130 ml die maïsmeel, fijngemalen of masa-harinameel bevat; 1 -2 eetlepel witte bloem; 1 koffielepel koosjer zout; 1/4 theelepel peper, je houdt van (ik gebruikte cayenne, grof zwart en wit); 1/8 theelepel gedroogde tijm

Dit is een perfecte nazomer als maïs de beste is en het koel genoeg is om een kip te roosteren en de restjes soep te gebruiken; ) Ik gebruikte een zelfgemaakte bouillon, gemaakt van: 5 maïskolven, 1 kippenkarkas, 3 kleine prei, 4 wortels, 4 stengels bleekselderij, een ui, een kop knoflook, verse kruiden en specerijen. Gewoon een beetje zout. Het is een zeer maïs gearomatiseerde bouillon perfect voor deze basis. Dit recept is geïnspireerd door de "Corn Chowder with Chilies" van The Pioneer Woman / koken / 2010/10 / mais-chowder-met-pepers /

Ingrediënten

Bereiding

Bereid knoflook, ui, aardappelen, selderij samen op een grote schaal en leg opzij.
Snijd spek in stukken en kook in een grote koekenpan op middelmatig laag vuur tot alles goed is gedaan. Het bacon wordt zachter tijdens het garen.
Zonder druipende druppels, voeg je gehakte groenten toe en kook tot uien zacht worden.
Over je pan, zeef het witte meel, te beginnen met 1 eetlepel totdat alle weergaven zijn opgenomen en een lichte laag op bloem is verschenen.
Voorraad toevoegen.
Breng het op een laag pitje en voeg je specerijen toe.Gelasseerd gedurende ongeveer 15 minuten.Voeg tijdens deze periode je kip en maïs toe.
Op dit moment moet u mogelijk overschakelen naar een voorraadpot. Voeg een kopje toe met een inhoud van 130 ml die lichte room bevat en begin met een kopje melk. Laat het sudderen.
Meng 60 liter maïsmeel en 130 liter water apart. Dit wordt aan uw chowder toegevoegd voor smaak en verdikking.
Afhankelijk van de consistentie die u wilt, voeg de rest van uw melk en maïsmeel mengsel toe. Voeg melk toe om het dunner te maken, en maïsmeelmengsel om het dikker te maken. Of beide. Het havermoutvlees zal zichtbaar zijn in de soep, maar als u "fijne" maïsmeel, je zult het niet voelen.
Laat het 20 minuten sudderen tot de aardappelen zacht zijn.

Blogs die misschien interessant zijn

de voordelen van dulse seaweed

49 sensationele gezonde soeprecepten

hoeveel calorieen zitten er in een kopje clam chowder

rode zalm versus roze zalm

wat zijn de gezondheidsvoordelen van haddock

Ik vond het geweldig

Kip maïssoep met groene chilis en spek

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies