Kip met abrikozensaus

Name: kip met abrikozensaus
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 velloze kipfilethelften (113 gram elk); 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 60 ml die abrikozenconserven bevat; 3 theelepels maïszetmeel; Een kop met een inhoud van 60 ml die abrikozenconserven bevat; 2 eetlepels witte wijnazijn; 4 groene uien, gehakt; Warm gekookte rijst, optioneel

Ingeblikte abrikozen geven kleur en voeding aan deze heerlijke saus geserveerd over kipfilets.

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi de kip met zout en peper. Bak de kip in een grote koekenpan gedurende 2-3 minuten op middelhoog vuur aan elke kant. Bekleed en kook 5 minuten langer of tot een thermometer 170 ° aangeeft. Haal en warm houden
Giet abrikozen af en bewaar sap. Snij abrikozen in 1/1 in. De plakken; opzij zetten. In een kleine kom maïszetmeel en gereserveerde sap combineren tot een gladde massa. Roer in conserven en azijn tot gecombineerd; Giet in de pan.
Breng het op middelhoog vuur aan de kook; kook en roer gedurende 1-2 minuten of tot ingedikt. Voeg abrikozen en kip toe; warmte door.Verpulpen met uien. Bewaar met rijst indien gewenst.