Cranberry-gorgonzola gevulde walnoot-kip

Name: cranberry-gorgonzola gevulde walnoot-kip
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Ingredients: 6 kipfilethelften zonder been (170 gram elk); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met (113 gram) verkruimelde Gorgonzola-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde veenbessen; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte walnoten; Een kopje met een inhoud van 80 ml met daarin verpakte verse peterselietakken; Een kopje met een inhoud van 170 ml met droge broodkruimels; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 2 eieren, geslagen; 1 eetlepel Dijon-mosterd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden

Kippenborsten gaan van gewoon tot buitengewoon wanneer ze gevuld worden met scherpe veenbessen en romige Gorgonzola. Maak er een maaltijd van met couscous en een groene salade. - Kara Firstenberger, Cardiff, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Maak kip plat tot een dikte van 0,25 inch. Meng in een kleine kom kaas en veenbessen. Een lepel met een inhoud van 60 ml met kaasmengsel in het midden van elke kippenborst. Rol op en zet vast met tandenstokers.
Leg de walnoten en peterselie in een keukenmachine; bedek en verwerk tot de grond. Overdracht naar een ondiepe schaal; Roer de broodkruimels, zout en peper erdoor. Meng in een andere ondiepe kom eieren en mosterd. Plaats bloem in een derde ondiepe kom. Kaas kip met bloem, dompel in eimengsel en jas met walnoten mengsel.
Plaats de zijde met de naad naar beneden in een ingevette 15x10x1-in.bakpan. Bakken op 350 ° gedurende 35-40 minuten of totdat een thermometer 170 ° aangeeft. Disard tandenstokers.