Kip, worst en garnalen gumbo

Name: kip, worst en garnalen gumbo
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1/2 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongekookte geconverteerde rijst bevat; 2 selderieribben, gehakt; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 blik (794 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; 400 gram kiploze borsten zonder botten, gesneden in centimeterkubussen; 200 gram Johnsonville volledig gekookte Poolse Kielbasa-worsttouw, in centimeter plakjes gesneden; 1 theelepel gedroogde tijm; 1 grote groene paprika, gehakt; 2 laurierblaadjes; 1/4 theelepel cayennepeper; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 60 liter koud water; 400 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; 1 grote groene paprika, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie

Ik heb deze gumbo al minstens 30 jaar gemaakt. Ik kom oorspronkelijk uit New Orleans en ik denk dat het een mooie smaak is van de Vieux Carre (Franse wijk). Iedereen die deze gumbo smaakt, wil het recept. Het is een oude paraatheid voor mijn familie, die er regelmatig om vraagt. - Dolores M.Bridges, Danville, Kentucky

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een grote pan bouillon aan de kook. Roer de rijst, selderij, ui en knoflook erdoor. Verminder de hitte; dek af en laat gedurende 20 minuten sudderen.
Meng ondertussen in een Nederlandse oven de tomaten, kip, kielbasa, tijm, peper, laurierblaadjes en cayennepeper. Breng aan de kook. Verminder hitte; afdekken en 10 minuten laten sudderen.
Meng bloem en water tot een gladde massa; Roer geleidelijk in het kippenmengsel. Roer de garnalen en groene peper erdoor. Bak, onbedekt, gedurende 4-6 minuten op matig vuur of tot de garnalen roze kleuren en de gumbo dikker wordt.Discarde laurierbladeren.
Verwijder rijst van het vuur en laat gedurende 5 minuten staan; peterselie roeren. Serveer met gumbo.

Blogs die misschien interessant zijn

mardi gras thema boulder fundraiser om te profiteren van de hulp van het rode kruis haiti

10 voedingsmiddelen rijk aan fodmaps en wat te eten in plaats daarvan

voedingswaarden van varkensworstkoppelingen

mardi gras waarin ik in het hoofd ben gespietst

6 geweldige voordelen van knoflookgezichten

Ik vond het geweldig

Kip, worst en garnalen gumbo

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies