Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Kitkat
Kip, worst en garnalen gumbo
Ik heb deze gumbo al minstens 30 jaar gemaakt. Ik kom oorspronkelijk uit New Orleans en ik denk dat het een mooie smaak is van de Vieux Carre (Franse wijk). Iedereen die deze gumbo smaakt, wil het recept. Het is een oude paraatheid voor mijn familie, die er regelmatig om vraagt. - Dolores M.Bridges, Danville, Kentucky
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1/2 liter kippenbouillon
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter die ongekookte geconverteerde rijst bevat
- 2 selderieribben, gehakt
- 1 middelgrote ui, gehakt
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 1 blik (794 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
- 400 gram kiploze borsten zonder botten, gesneden in centimeterkubussen
- 200 gram Johnsonville volledig gekookte Poolse Kielbasa-worsttouw, in centimeter plakjes gesneden
- 1 theelepel gedroogde tijm
Bereiding
-
Breng in een grote pan bouillon aan de kook. Roer de rijst, selderij, ui en knoflook erdoor. Verminder de hitte; dek af en laat gedurende 20 minuten sudderen.
-
Meng ondertussen in een Nederlandse oven de tomaten, kip, kielbasa, tijm, peper, laurierblaadjes en cayennepeper. Breng aan de kook. Verminder hitte; afdekken en 10 minuten laten sudderen.
-
Meng bloem en water tot een gladde massa; Roer geleidelijk in het kippenmengsel. Roer de garnalen en groene peper erdoor. Bak, onbedekt, gedurende 4-6 minuten op matig vuur of tot de garnalen roze kleuren en de gumbo dikker wordt.Discarde laurierbladeren.
-
Verwijder rijst van het vuur en laat gedurende 5 minuten staan; peterselie roeren. Serveer met gumbo.
Blogs die misschien interessant zijn
-
85 minKip hoofdgerechtenpaddestoel, ui, teentje knoflook, boter, spinazie, peper, kaas, brood, citroen, zout, peper, kipfilethelften met schil, wijn, slagroom, mosterd-,spinazie-paddestoel gevulde kip -
40 minKip hoofdgerechtenolie-, boterkoekjes, Chili poeder, kippenpoten huid,mosterd-drumsticks voor twee -
25 minKip hoofdgerechtenkippenborst helften, boter verdeeld, ui, citroen peper kruiden, sherry, Worcestershire saus, mosterd-, citroen peper kruiden,citroen peper kip -
15 minKip hoofdgerechtenpizza, kip, barbecuesaus, kaas, kaas, peterselie,slaapfeest pizza
Ik vond het geweldig