Kip met champignons en citroensaus

Dit recept zal wedijveren met een goed Italiaans restaurant voorgerecht. Het is een indrukwekkend FOOL PROOF diner om familie of je gok te serveren. Vroeger "ik het" en toen kwam je dit recept tegen. Je zult het geweldig vinden.11 / 08 suggesties: De saus zal indikken als het een beetje afkoelt. Het moet toch niet dik zijn. Uit: The Big Book of Casseroles

In a large skillet over medium heat, melt 2T butter, add mushrooms, onions and garlic.Saute' for 5 minutes or less.*DO NOT overcook!
Paddenstoelen en uien overbrengen, apart zetten.
Meng meel en kruiden in een ritssluitingszak. Voeg de kip een voor een toe aan de vacht. Bewaar het overtollige gekruide meel.
Voeg in een koekenpan op middelhoog vuur 2 T boter en bruine kip toe. (* Ik voeg olijfolie toe om te voorkomen dat de boter gaat branden).
Breng de gebrande kip over in ovenschaal en leg op met champignons en uien.
Saus: (* ik dubbel sausrecept).
Voeg 1 - 2 T boter toe aan de koekenpan, smelt op een laag/middelhoog vuur.
Voeg gereserveerde bloem toe (kan iets meer nodig hebben) aan de boter en klop tot alles goed gemengd is.
Voeg bouillon, wijn en citroensap toe. Klop tot een gladde massa en een beetje dik. Giet over kip en champignons. Top met kappertjes.
Dek af en bak gedurende 30-40 minuten tot de kip niet meer roze is. * De baktijd hangt af van hoe dik de kippenborsten zijn.
Serveer over rijst (* Basmati is mijn favoriet).
OPMERKINGEN: Recept kan eenvoudig worden verdubbeld. Ik verdubbel vaak de saus, want iedereen houdt van een goede saus over hun rijst.
Als ik verdubbel, zou ik willen voorstellen de hoeveelheid citroensap NIET te verdubbelen, maar voel je vrij om meer kippenbouillon en wijn toe te voegen om de saus te verdunnen voor het koken.
Herzien en gemaakt voor het diner: 29-10-07.

Ik vond het geweldig