Kip met kruidensaus

Name: kip met kruidensaus
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 helften kipfilet zonder been; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 eetlepels boter, verdeeld; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 130 liter kippenbouillon; 2 eetlepels gehakt bieslook; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 2 theelepels limoensap; 1 theelepel gehakt vers basilicum; 1 theelepel Dijon-mosterd

"Mijn grootmoeder gaf me het recept voor deze vochtige gouden kipfilets met een pittige botersaus gemaakt van bieslook, peterselie en basilicum", zegt Irene Cooney uit Manheim, Pennsylvania. "Het is eenvoudig maar erg goed, onze familie vindt het heerlijk."

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de kipfilets tussen twee vellen vetvrij papier; plat gelijkmatig af met een hamer.Sprenkel beide kanten met zout en peper. Verhit in een grote koekenpan 1 eetlepel boter en olie; bruin kip op middelhoog vuur gedurende ongeveer 6 minuten aan elke kant of tot de sappen helder zijn.Verwijder en houd het warm.
Roer bouillon, bieslook, peterselie, limoensap, basilicum, mosterd en resterende boter en olie in drippings; kook en roer tot de boter is gesmolten. Serveer over kip.