Kip met rode paprikasaus

Name: kip met rode paprikasaus
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (340 gram) pot geroosterde rode paprika's verpakt in olie, ongedraineerd; 1 middelgrote ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met daarin gehakte champignons; 2 teentjes knoflook, in blokjes gesneden; 4 velloze kipfilethelften zonder been - in blokjes gesneden; 200 gram kalkoenspek; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ingevroren erwten bevat, ontdooid; 1 (340 gram) pot geroosterde rode paprika's verpakt in olie, ongedraineerd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetvrije verdampte melk bevat

Ik maak dit al jaren voor mijn familie en ze houden ervan! Je kunt room of half en half vervangen door de verdampte melk en de zure room verminderen als je een rijker recept wilt. Ik serveer dit altijd over pasta.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui, champignons en knoflook tot de uien zacht zijn.Verwijder van de koekenpan en zet apart.
Verhit de resterende olijfolie in de pan op middelhoog vuur en kook de kip en het spek met kalkoen totdat het kippensap helder is en het spek bruin en knapperig is. Leg het uimengsel terug in de pan, meng de erwten en zet het vuur laag. Laat sudderen, af en toe roeren, terwijl u de rode peper en zure roomsaus bereidt.
In een kleine steelpan op middelhoog vuur, verwarm de geroosterde rode paprika's en olie tot ze erdoor verhit zijn.
Meng de zure room en de verdampte melk in een kom. Zet de magnetron 1 minuut hoog in de magnetron of laat hem opwarmen.
Mix de rode paprika's en het zure roommengsel in een blender of keukenmachine tot een glad mengsel.Giet over het kippenmengsel in de pan.