Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Kar6man
Kip met saffraanrijst
Vond dit recept in een William-Sonoma-catalogus en ziet er zo goed uit, wilde een recept om mijn nieuwe Nederlandse oven uit te proberen en dat ziet er ideaal uit. Eindelijk ben ik erin geslaagd om dit nog een paar stappen en betrokken te maken dan dat ik meestal bezig ben met het maken van maar de eindresultaten waren goed en echt niet zo moeilijk. Ik hield van de mooie oranje kleur die de saffraan aan het gerecht gaf.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1,5 kilogram kip, dijen en drumsticks
- 1/4 theelepel zout, naar smaak
- 0.25 theelepel rode pepervlokken
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijn gesneden
- 1 rode paprika, gezaaid en fijn gesneden
- 0,25 theelepel saffraan, verkruimeld
- 0.25 theelepel rode pepervlokken
- 5 teentjes knoflook, gehakt
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met droge sherry
- 3/5 liter kippenbouillon
- 411 gram tomaatblokjes in tomatenpuree (1 blikje)
-
Een kom met een inhoud van3/4 liter die rijst van gemiddelde korrel bevat
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met groene olijven, ontpit en gehalveerd
- 1 eetlepel verse platte peterselie, fijngehakt
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 350.
-
Breng de kip op smaak met zout en peper. In de Nederlandse oven op middelhoog vuur, warm 1 eetlepel olie.
-
Bruine kip in batches, 7-8 minuten per batch.
-
Overbrengen op bord. Vet van de kaart; pot uitwissen.
-
In dezelfde pan op middelhoog vuur, verwarm 1 eetlepel olie.
-
Cook ui, paprika, saffraan en rode peper vlokken grenzen aan 10 minuten.
-
Knoflook toevoegen; kook 30 seconden.
-
Voeg sherry toe; kook 1 minuut. Voeg kip, bouillon tomaten en sappen toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag tot medium laag, dek af en kook 20 minuten.
-
Voeg rijst, olijven, 1,25 theelepel zout en zwarte peper toe. Verhoog de hitte tot middelhoog; breng om te sudderen. Cover, bak in de oven 30 minuten; één keer halverwege roeren.
-
Laat 10 minuten staan.
-
Bestrooi met peterselie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minOne Dish Mealrijst, sjalotten, asperge, Jalapeno pepers, paddestoel, selderij, tomaten, koriander, koriander, zout peper, teriyaki-saus,threesies m en m gebakken rijst voor 3 (mandarijn / mexicaans) -
495 minOne Dish Mealrundvlees chuck, wortels, ui, selderij, aardappelen, ui, appelazijn, baai, olie-, mierikswortel, bouillon, zout, peper,Nieuw-Zeelandse stoofvlees -
100 minOne Dish Mealspaghetti pompoen, olie-, ui, teentjes knoflook, paddestoel, tomaten, bouillon, tijm, Spinazie, zout peper,Vegetarische soep met spaghetti squash noedels -
40 minOne Dish Mealbouillon, maïzena, natrium sojasaus, teentjes knoflook, pepervlokken, filet mignon magerste beschikbaar, zout, broccoli roosjes, paddestoel, suiker, lente-uitjes,hakken hakken rundvlees roerbakken
Ik vond het geweldig