Kip met saffraanrijst

Name: kip met saffraanrijst
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1,5 kilogram kip, dijen en drumsticks; 1/4 theelepel zout, naar smaak; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, fijn gesneden; 1 rode paprika, gezaaid en fijn gesneden; 0,25 theelepel saffraan, verkruimeld; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 5 teentjes knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge sherry; 3/5 liter kippenbouillon; 411 gram tomaatblokjes in tomatenpuree (1 blikje); Een kom met een inhoud van 3/4 liter die rijst van gemiddelde korrel bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene olijven, ontpit en gehalveerd; 1 eetlepel verse platte peterselie, fijngehakt

Vond dit recept in een William-Sonoma-catalogus en ziet er zo goed uit, wilde een recept om mijn nieuwe Nederlandse oven uit te proberen en dat ziet er ideaal uit. Eindelijk ben ik erin geslaagd om dit nog een paar stappen en betrokken te maken dan dat ik meestal bezig ben met het maken van maar de eindresultaten waren goed en echt niet zo moeilijk. Ik hield van de mooie oranje kleur die de saffraan aan het gerecht gaf.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350.
Breng de kip op smaak met zout en peper. In de Nederlandse oven op middelhoog vuur, warm 1 eetlepel olie.
Bruine kip in batches, 7-8 minuten per batch.
Overbrengen op bord. Vet van de kaart; pot uitwissen.
In dezelfde pan op middelhoog vuur, verwarm 1 eetlepel olie.
Cook ui, paprika, saffraan en rode peper vlokken grenzen aan 10 minuten.
Knoflook toevoegen; kook 30 seconden.
Voeg sherry toe; kook 1 minuut. Voeg kip, bouillon tomaten en sappen toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag tot medium laag, dek af en kook 20 minuten.
Voeg rijst, olijven, 1,25 theelepel zout en zwarte peper toe. Verhoog de hitte tot middelhoog; breng om te sudderen. Cover, bak in de oven 30 minuten; één keer halverwege roeren.
Laat 10 minuten staan.
Bestrooi met peterselie.

Blogs die misschien interessant zijn

hennep eiwitpoeder het beste plantaardige eiwit

20 maaltijden met een pot eenvoudig snel gezond

eiwit voor haar onderzoek behandeling en risicos

voordelen van het eten van zelfgemaakte maaltijden

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

Ik vond het geweldig

Kip met saffraanrijst

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies