Spruitjes met einoedels

Name: spruitjes met einoedels
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gram spruitjes; 4 eetlepels boter; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel uienpoeder; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel uienpoeder; 1/2 theelepel peper; 1 theelepel zout; 0.125 theelepel nootmuskaat, vers geraspt; 142 170 grams eiernoedels, ongekookt; 2 eetlepels broodkruimels, zie stap 12

Een vleesloos hoofdgerecht geserveerd met je favoriete raita en een knapperig brood. Of een stevig bijgerecht voor gerookte kielbasa, ham, varkensvlees.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Snijd de uiteinden van spruiten; snijd kleine in twee, grote in kwartalen.
Stoomspruiten gedurende 8-10 minuten of tot BIJNA gedaan.Drain.
Verwarm ondertussen de boter en de olie in een grote koekenpan.
Voeg uien en gebakken toe tot ze net beginnen te bruinen. Zet het vuur laag.
Meng het knoflookpoeder, uipoeder, peper en zout. Bak een minuut en voeg dan nootmuskaat toe.
Voeg de spruiten toe aan het uimengsel en voeg zachtjes samen.
Zet het vuur uit, dek de pan in en laat inwerken terwijl de eiernoedels koken.
Als noedels bijna zijn klaargemaakt, leegmaken.
Vouw de noedels in het spruitsel van de spruit. Smeer de kruiden in; u heeft mogelijk meer zout nodig. Giet in een 8 x 8 x 2 "ovenschaal. Kruip op kruimels.
Bedek met folie en bak gedurende 20 minuten. Verwijder de folie en bak nog eens 10 minuten of tot de bovenkant lichtbruin begint te worden.
* uw keuze aan kruimels zoals: panko, zachte broodkruimels, matzo-maaltijd, gemalen crackers, geroosterde broodkruimels, geraspte parm.cheese.