Kip met sinaasappelsaus

Name: kip met sinaasappelsaus
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 grote ui, gehalveerd en in plakjes; 1/2 middelgrote zoete gele peper, julienned; 1/2 middelgrote zoete gele peper, julienned; 1 teentje knoflook, gehakt; 190 liter sinaasappelsap; 3/5 liter water; 190 liter sinaasappelsap; 2 eetlepels maizena; 190 liter sinaasappelsap; 60 liter sherry of kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml die teriyakisaus bevat; 3 eetlepels bruine suiker; 1 eetlepel boter; 1/4 theelepel gemalen gember; Een kop met een inhoud van 130 ml met gesmolten amandelen, geroosterd

Onze testkeuken heeft gesneden paprika's en uien gebruikt om dit mals kippendiner zijn aantrekkelijke uiterlijk te geven. Een zelfgemaakte zoetzure saus geeft een vleugje sinaasappel terwijl geschaafde amandelen een mooie crunch geven.

Ingrediënten

Bereiding

In een snelkookpan, bruine kip in olie op middelhoog vuur; Laat de kip uitlekken tot een 30x18-inch langwerpig stuk folie. Bedek met ui, paprika, knoflook en sinaasappelschil. Wikkel stevig om.
Plaats op een rek in snelkookpan; voeg water toe. Sluit veilig; plaats de drukregelaar op de ontluchtingspijp. Zet het kooktoestel op volle druk op hoog vuur. Reduceer het vuur tot gemiddeld hoog; kook gedurende 12 minuten (drukregelaar moet een langzame, gestaag schommelende beweging aanhouden, stel zo nodig de warmte bij).
Onmiddellijk afkoelen volgens de aanwijzingen van de fabrikant tot de druk volledig is verminderd. Meng in een kleine steelpan maïszetmeel en sinaasappelsap tot een gladde massa. Roer de sherry of bouillon, teriyaki-saus, bruine suiker, boter en gember door.Ook aan de kook brengen; kook en roer gedurende 1 minuut of tot ingedikt.
Verwijder kip en groenten naar een serveerschaal. Top met saus; bestrooi met amandelen.