Kip met venkel en rode pepers

Name: kip met venkel en rode pepers
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gram kippenborst zonder vel zonder vel; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 2.5 middelgrote ui, gesneden in centimeter dikke halve manen; 2.5 rode paprika, gesneden in centimeters dikke stroken; 1,25 grote bol van venkel, gesneden in centimeters dikke stroken; 1 groot teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gemalen komijn; 1 (425 gram) kan witte bonen bevatten, gespoeld en uitgelekt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte platte bladpeterselie; 130 liter vetvrije kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte, verdeeld; 1 eetlepel witte wijnazijn; 2 -3 theelepels maïszetmeel; zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak0)

Vond dit in een stapel knipsels en kan niet helemaal achterhalen waar het vandaan kwam - New York Times misschien. De combinatie van ingrediënten ziet er gewoon geweldig uit en ik houd het hier veilig voordat ik het verlies.

Ingrediënten

Bereiding

Snij kip in centimeters breed bij centimeter lange reepjes.
Verhit de olie in een middelgrote, niet-klevende koekenpan op middelhoog vuur. Kook de kip tot hij wit is aan de buitenkant. Overdracht naar een bord.
Voeg ui, rode peper en venkel in de pan. Roer om met olie en sappen van de kip. Sauté 2 minuten. Mix in knoflook. Kook tot uien en venkel goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten, af en toe roeren.
Breng de kip terug in de pan. Roer er komijn, bonen, peterselie, 60 liter bouillon, azijn en zout in. Schuim tot de kip in het midden wit is en de groenten nog steeds al dente zijn, 5 tot 6 minuten.
Met een lepel met gleuven, breng het voedsel over naar een kom en houd het warm aan de zijkant. Meng maïszetmeel in de overgebleven bouillon tot het goed gemengd is. Blijf in de pan. Verwarm tot het suddert, constant roerend, totdat het mengsel dik wordt. Voer het kipmengsel terug naar de pan. Roer tot het mengsel bedekt is met de saus en verwarmd door. Breng het op smaak met zout en peper.
Serveer met rijst of geroosterde aardappelen.