Kip paprikash (hongaarse stijl denk ik)

Name: kip paprikash (hongaarse stijl denk ik)
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 chicken pieces, 10
Ingredients: 6 kippendijen (of grote borsten met botten erin); 6 kippendijen (of grote borsten met botten erin); water; 2 uien; 5 kippenbouillonblokjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die paprika bevat (verdeeld); 1,3 kilo zure room; zout; peper; plantaardige olie

Dit is hoe mijn oma en oma hun kip paprikash voor altijd hebben gemaakt. De recepten hier op zaar zijn allemaal jusjes en dat is niet hoe we die van ons maken. Mijn oma kreeg een kookboek van de Hongaarse vrouwenhulpkiosk in Detroit en dat is waar dit komt from.Ik zal ook een recept posten voor hoe we kluskies apart maken. Opmerking: Ik meet nooit echt, dus met de paprika moet je dit doen door smaak en uiterlijk. Oh! dit is echt gemakkelijk te halveren of te verminderen omdat 12 stukjes kip veel is, je hoeft het niet te gebruiken en je krijgt hetzelfde resultaat.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grote pan water en doe de 5 bouillonblokjes erin en laat het koken.
Verhit in een grote koekenpan ongeveer 4 eetlepels groentenolie (of voldoende om de bodem van de pan te bedekken en nog een beetje meer).
Wanneer de olie opwarmt, bak je de uien tot licht doorzichtig met zout, peper en paprika.
Doe een paar stukjes kip in de braadpan en kook ongeveer 3 minuten aan elke kant of tot de buitenkant goudbruin wordt (NIET DOORKOOKT) en doe het kokende water erbij, herhaal met de andere kippen.
Voeg meer paprikapoeder toe tot het een oranjeachtige kleur heeft.
Kook kip ongeveer 45 minuten in het water. Laat deze kippenbouillon/bouillon niet weglopen.
Als de kip gaar is, doe je bijna alle zure room in een grote pan. Neem een soepdipper en temper het kippenbouillon langzaam in de zure room (als het stribbelt, stolt het, maar het smaakt nog steeds hetzelfde:)) dit tot de saus een bijna waterige/meelachtige consistentie heeft (het moet een beetje dun zijn) Als het te dun is, voeg dan de rest van de zure room toe.
Voeg vervolgens voldoende paprikapoeder toe totdat de saus een mooi roodachtig wit wordt (de paprika vermengt soms niet goed) en voeg ook wat zout en peper naar smaak toe.
Now you can save the chicken stock or throw it away, its up to you but it needs to be taken away from the chicken.Put the sauce over the chicken and serve with kluskies and you have a delicious, filling Hungarian dinner!

Blogs die misschien interessant zijn

is kip een bron van ijzer

hoeveel eiwit in kip borst dij en meer

turkije versus kip wat heeft meer eiwit

kip zonder botten bakken versus bone in chicken

voedingsverschil van een kippendijborst

Ik vond het geweldig

Kip paprikash (hongaarse stijl denk ik)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies