Kip saltimbocca saute

Name: kip saltimbocca saute
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 citroen; 1/4 liter kippenbouillon; 2 theelepels maïszetmeel; 1 eetlepel boter (of margarine); 400 gram kippendijen zonder botten, gesneden in centimeter plakjes; 2 eetlepels verse salieblaadjes, grof gehakt; 1/4 theelepel zout; 400 gram asperges, vers, bijgesneden en in centimeters gesneden; 57 gram prosciutto, in dunne plakjes gesneden, ongeveer 10 plakjes, in centimeters gesneden

Van Good Housekeeping, mei 2005. Dit was onder het segment "Quick Chicken". Het recept vermeldt 15 min.prep-tijd en 20 min kooktijd.

Ingrediënten

Bereiding

Van citroen, rasp 1 theelepels schil en pers 1 eetlepels sap. In een 1/2 liter maatbeker, combineer bouillon, maïszetmeel en citroensap.
In een koekepan met anti-aanbak centimeter, smelt u boter op middelhoog vuur.
Voeg kip, salie, zout en citroenschil toe en kook 4 tot 5 minuten of totdat de kip zijn roze kleur helemaal verliest. Breng kip naar een middelgrote kom.
Bak de asperges in dezelfde koekepan 3 tot 4 minuten of tot ze zachtjes knapperig zijn, regelmatig roeren.
Breng asperges over naar kom met kip.
Roer het bouillonmengsel door en voeg het toe aan de koekenpan; verhitten tot koken, roeren. Kook 1 minuut.
Breng kip en asperges terug naar de koekenpan; voeg prosciutto toe en warm door.