Kip spinazie gehaktballen in tomaat champignonsaus over spaghetti squash

Name: kip spinazie gehaktballen in tomaat champignonsaus over spaghetti squash
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 grote eieren, lichtgeslagen; 1 pakje (284 gram) diepgevroren spinazie, ontdooid en drooggeperst; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel gedroogde gehakte ui; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 400 gram gemalen kip; 1 middelgrote spaghetti squash; SAUS:; 200 gram gesneden verse champignons; 2 theelepels olijfolie; 1 blik (227 gram) tomatensaus; 1 blik (227 gram) tomatensaus; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde basilicum

Geserveerd met squash en een dikke, champignon-tomatensaus, zijn deze zachte gehaktballen top als het gaat om geweldige smaak. -Diane Nemitz, Ludington, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom, combineer de eerste acht ingrediënten. Verkruimel kip over mengsel en meng goed. Vorm in 1.5-in.balls.
Leg gehaktballetjes op een rek in een ondiepe bakvorm.Bak, onbedekt, op 400 ° gedurende 20-25 minuten of tot niet meer roze. Snij squash in de lengte doormidden; gooi de zaden weg. Plaats de squash met de zijkant naar beneden op een magnetronbestendige plaat. Magnetron, onbedekt, gedurende 15-18 minuten of tot het zacht is.
Voor saus, in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag, bak de paddenstoelen in olie tot ze gaar zijn. Doe de overige ingrediënten in de kom. Breng aan de kook.Verhit de hitte; Laat het 8-10 minuten sudderen, of tot het iets dikker is. Voeg gehaktballetjes toe en warm het door.
Als squash koel genoeg is om te verwerken, gebruik dan een vork om strengen te scheiden. Gebruik vleesballetjes en saus. Optie voor het vriesvak: Plaats afzonderlijke porties gekoelde gehaktballetjes en squash in vriesbakken. Voor gebruik, gedeeltelijk ontdooien in de koelkast 's nachts. Magnetron, bedekt, op hoog in een magnetronbestendige schaal tot deze erdoorheen is verwarmd, voorzichtig roeren en indien nodig een beetje water toevoegen.