Kip van kippen en tomaten

Name: kip van kippen en tomaten
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (227 gram) engeltjeshaarpasta; 1 1/2 eetlepels olijfolie; 1 teentje knoflook, gepeld en fijngehakt; 400 gram kippenvelvlees zonder botten - in hapklare stukjes gesneden; 1/2 liter water; 2 blokjes kippenbouillon; 3 grote tomaten, in partjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Dit is een favoriet bij mij thuis. Het is snel en heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 5 tot 6 minuten of tot het al is afgekoeld. Haal de pan van het vuur, laat hem uitlekken en keer terug naar de pot.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de knoflook 2 tot 3 minuten. Roer de kip erdoor en kook tot er geen roze meer meer is en de sappen helder zijn. Giet af en zet opzij.
Breng 1/2 liter water aan de kook in een kleine pan en los bouillonblokjes op.
Plaats de pan met de pasta op laag vuur en meng kip, water met opgeloste bouillonblokjes en tomaten. Kook en roer ongeveer 5 minuten, tot het geheel verhit is. Pronk met Parmezaanse kaas om te serveren.