Kip vol-au-vents met zoetzure salsa

Classy genoeg voor een etentje, maar eenvoudig en snel genoeg voor elke gelegenheid. Heeft een interessant contrast van warm versus koud en zoet en zuur versus hartige smaken. De salsa en vol-au-vents kunnen van tevoren worden bereid, waardoor het een snelle knal in de oven als de gasten arriveren. Let op: de bereidingstijd omvat niet de 30 minuten koeltijd voor de salsa. De hoeveelheid kip en kaas zal een beetje variëren, afhankelijk van de grootte van de koffers, dus vul ze met het oog de aanwijzingen gebruiken in plaats van de moeite nemen om ze te meten.