Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
JnLAllin
Kipfilet gevuld met champignons en spinazie met cognac saus
Maak en deel deze kippenborst gevuld met champignons en spinazie met het recept van de Cognac-saus uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 113 gram shiitake paddenstoelen, grof gehakt
- 113 gram shiitake paddenstoelen, grof gehakt
- 1 eetlepel boter
- 113 gram sjalotten, grof gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 eetlepels cognac
-
Een kom met een inhoud van2 liter met goed gewassen spinazie
- 2,5 centimeter nootmuskaat
- 4 kippenborsten zonder vel zonder vel
Bereiding
-
Voor de kip, de champignons in een keukenmachine fijnwrijven en uitwringen in een theedoek om zoveel mogelijk vocht te verwijderen.
-
Bak in een pan met boter.
-
Doe de sjalotjes en knoflook in de keukenmachine en prik in het gehakt en voeg het toe aan de champignons.
-
Kook het mengsel langzaam op middelhoog vuur tot het vocht is verdampt.
-
Blus de pan met de cognac, voeg zout en peper naar smaak toe.
-
Kook een paar minuten om de cognac te verdampen.
-
Doe de spinazie in een pan met alleen zoveel water als het blad vasthoudt.
-
Dek af en kook pas tot de bladeren beginnen te verwelken.
-
Koel af tot je de spinazie kunt pakken en uitwringen in een handdoek om vocht te verwijderen.
-
Hak fijn met de hand en voeg het paddenstoelenmengsel toe aan de nootmuskaat.
-
Verwarm de oven voor op 200 graden graden.
-
Pond kippenborsten plat en breng op smaak met zout en peper.
-
Spreid een deel van het paddenstoelen/spinazie mengsel op de borsten, laat een marge over.
-
Rol stevig op.
-
Plaats wat geklaarde boter op de bodem van een ovenbestendige pan.
-
Voeg kip en top toe met wijn en resterende boter.
-
Laat 20 minuten koken.
-
Laat rusten voordat je gaat snijden.
-
Verminder voor de saus de kippenbouillon tot het stroperig is.
-
Resterende ingrediënten toevoegen.
-
Lepel over gesneden kiprollen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minKipgarnaal, bouillon, sojasaus, maïzena, gember, kippenborsten klopte, pasta, spray anti-aanbak, olie-, ui, teentjes knoflook, zomerpompoen, pepers, sesamzaad,pasta met kip en garnalen
-
0 minVlees en gevogeltekippenbouillon, boter, olie-, sjalotten, kippenbouillon, frambozenazijn, slagroom, zout peper,frambozenazijn kippenborsten
-
65 minVlees en gevogeltesinaasappelsap concentraat, ui, pluimvee kruiden, maïzena, kippenpoten,super oranje kip
-
30 minVlees en gevogeltekippenborst vlees, salade dressing, limoensap, honing,restaurant-stijl kippenhaasjes
Ik vond het geweldig