Kipfilet met citrus-kersreductie

Name: kipfilet met citrus-kersreductie
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 kipfilethelften zonder been (170 gram elk); 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 130 liter robijnrood grapefruit sap; 130 liter sinaasappelsap; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gedroogde kersen; 2 theelepels Dijon-mosterd; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel canola-olie

Je zult dol zijn op de zoetigheid van dit restaurant-kwaliteit kipgerecht.Dit is met een salade, een maaltijd om te onthouden.Het is ook goed met varkensschnitzels en gedroogde veenbessen in plaats van kip en kersen.-Charlene Chambers, Ormond Beach , Florida

Ingrediënten

Bereiding

Kipfilets afplatten tot 0,5 inch dikte; Bestrooi het met zout en peper. Plaats het meel in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg de kip toe, een paar stukjes tegelijk, en schud om te coaten; opzij zetten.
Meng in een kleine steelpan de sappen, kersen en mosterd. Breng aan de kook; kook tot is verlaagd tot 130 liter
In een grote koekenpan op middelhoog vuur, kook kip in boter en olie gedurende 5-7 minuten aan elke kant of tot sappen vrij lopen.Serveer met saus.