Kippen paprika in yoghurt saus

Dit uit een boek genaamd Recipes For Change van Molly Siple en Lissa DeAngelis. Dit is een lelijk vetarm voorgerecht waar je van zult genieten! Je kunt zure room gebruiken in plaats van de yoghurt als je dat wilt (sla het deel over de afvoer over).

Voeg zoveel stukjes kip toe die er passen zonder te verdampen.Sauté tot aan beide kanten bruinbruin, ongeveer 8 minuten.Verwijder de papieren handdoeken om uit te lekken en herhaal met de rest van de stukken.
Zet het vuur laag en voeg uien, wortels en selderij toe. Kook, af en toe roerend, tot de uien helder worden, ongeveer 10 minuten.
Voeg bouillon of water en stukjes kip toe. Prik in met paprika en zout. Meng aan de kook, zet het vuur lager en dek af.Simmer tot sappen vrijlopen wanneer de dij met een vork wordt doorboord, ongeveer 30 minuten.
Bekleed een vergiet (of zeef) met een papieren handdoekje of koffiefilter. Plaats het in een bakje zodat het erdoorheen kan druppelen. Giet de yoghurt in de zeef en laat uitlekken. Als u zure room gebruikt, slaat u deze stap over.
Verwijder de kip met de tang van de braadpan naar een verwarmde schotel.
Giet alle vet uit de in braadpan. Verminder de bouillon tot ongeveer 130 liter kokend gedurende 3-4 minuten.
In small bowl place drained yogurt, discarding paper towel.Add several tablespoons cooking and whisk.Reduce the heat under the casserole to low and whisk yogurt into the pan.Cook for 1 minute, then pour sauce over the chicken, sprinkle with scallions and parsley, serve immediately.Enjoy!

Ik vond het geweldig