Kippenborsten in champignonsaus

Name: kippenborsten in champignonsaus
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 velloze kipfilethelften (2 hele borsten, split); Een kopje met een inhoud van 130 ml met verdampte magere melk; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die fijne volkoren broodkruimels bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gesneden verse champignons; 2 eetlepels in blokjes gesneden groene uien; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 1 theelepel vers citroensap; 1/8 theelepel hele tijm; 1/8 theelepel gedroogde marjolein, fijngemalen

From "Cooking a la Heart" - Delicious Heart Healthy Recipes van het Mankato Heart Health Program, 1988.

Ingrediënten

Bereiding

Kipfilets plat maken.
Dompel in de melk en vervolgens in broodkruimels goed in de coating.
Rol het op en leg het neer, in een niet-klevende spuitpan.
Dek af en bak op 350 gedurende 25 minuten.
Terwijl de kip aan het bakken is, sudder je de champignons en uien in wijn en citroensap.
Voeg tijm en marjolein toe.
Ontdek het champignonmengsel van kip en lepel over kip.
Bak, onbedekt, 10 tot 15 minuten langer, of totdat de kip zacht en bruin is.