Kippenbouillon met creoolse mosterdsaus

Name: kippenbouillon met creoolse mosterdsaus
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3/4 liter water; 2 theelepels kippenbouillonkorrels; 2 kipfilethelften zonder been (170 gram elk); 0,5 theelepel zeevruchtenkruiden; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, in blokjes; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 2 grote eieren; 1 eetlepel Dijon-mosterd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 2 eetlepels honing; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 2 theelepels Creoolse kruiden; 0,5 theelepel zeevruchtenkruiden; 4 tot 8 druppels hete saus in Louisiana-stijl

Ik vond dit recept in een kookboek uit Alabama en paste het aan naar de smaak van mijn familie. De Creoolse saus is een mooie aanvulling op de milde kip. - Rosemary Johnson, Irondale, Alabama

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een grote pan water en bouillon aan de kook. Verminder de warmte. Voeg kip toe; dek af en kook gedurende 15-20 minuten of tot de sappen helder zijn. Afvoer, reserveren Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat. Geschraapte kip; bestrooi met zeevruchten kruiden. Opzij zetten.
In dezelfde pan, breng boter en gereserveerde stroperij aan de kook. Combineer bloem en bakpoeder; voeg toe aan de pan en roer tot een gladde bal ontstaat. Haal de pan van het vuur; laat 5 minuten staan. Voeg de eieren toe, een voor een, goed kloppen na elke toevoeging. Sla in de kip.
Kom langs de ronde eetlepels 2 in.apart op ingevette bakplaten.Bak bij 375 ° gedurende 14-16 minuten of tot ze goudbruin zijn.In een kleine kom saus-ingrediënten combineren.Serveer met kiprookjes.