Kippencaccio

Name: kippencaccio
Cook time: 375 min
Total time: 405 min
Ingredients: 1 kip/friteuse kip (1,3 tot 1,8 kilogram), in stukken gesneden en vel verwijderd; 2 kleine courgette, gehalveerd en in plakjes; 200 gram gesneden verse champignons; 1/2 theelepel peper; 1 kleine ui, gehakt; 1 pot (680 gram) spaghettisaus; 1 blik (411 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; Een kopje met een inhoud van 170 ml met droge rode wijn; 80 liter kippenbouillon; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1-1/2 theelepeltjes gedroogde tijm; 1-1/2 theelepels kerriepoeder; 1/2 theelepel peper; 2 eetlepels maizena; 2 eetlepels koud water; Warm gekookte rijst

Met een gezin, full-time belasting op de universiteit en een part-time baan, is de slowcooker mijn beste vriend als het gaat om het krijgen van warme en zelfgemaakte maaltijden zoals deze op tafel.

Ingrediënten

1 kip/friteuse kip (1,3 tot 1,8 kilogram), in stukken gesneden en vel verwijderd
2 kleine courgette, gehalveerd en in plakjes
200 gram gesneden verse champignons
1/2 theelepel peper
1 kleine ui, gehakt
1 pot (680 gram) spaghettisaus
1 blik (411 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
Een kopje met een inhoud van
170 ml met droge rode wijn
80 liter kippenbouillon

1 eetlepel gehakte verse peterselie
2 knoflookteentjes, gehakt
1-1/2 theelepeltjes gedroogde tijm
1-1/2 theelepels kerriepoeder
1/2 theelepel peper
2 eetlepels maizena
2 eetlepels koud water
Warm gekookte rijst

Bereiding

Plaats kip en groenten in een 5 liter.low kooktoestel. Meng in een grote kom spaghettisaus, tomaten, wijn, bouillon, peterselie, knoflook en kruiden; Giet over kip. Kook, afgedekt, op een lage 6-8 uur of tot de kip zacht is.
Meng in een kleine kom maizena en water tot een gladde massa; geleidelijk roer in stoofpot. Kook, afgedekt, 15 minuten hoog of tot de saus dikker is. Serveer met rijst.