Kippendeegwaren met artisjokharten

Name: kippendeegwaren met artisjokharten
Cook time: 33 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met penne pasta; 1 (170 gram) pot gemarineerde artisjokken, grof gesneden, marinade voorbehouden; 3 kippenborsten zonder vel, in hapklare stukjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gesneden verse champignons; 190 liter vetarme, laag-natrium kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 1 eetlepel maizena; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Gezond, gemakkelijk en heerlijk. Garneer met peterselie.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook; voeg penne toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht en toch stevig zijn tot de beet, ongeveer 11 minuten.
Giet artisjokmarinade in een grote koekepan op middelhoog vuur. Voeg kip toe; kook en roer tot het wit is, ongeveer 3 minuten. Paddenstoelen toevoegen; kook en roer tot de kip niet langer roze is in het midden, 4 tot 6 minuten. Roer de artisjokken erdoor.
Meng kippenbouillon, witte wijn en maizena in een kom tot maizena is opgelost. Giet langzaam in de pan en roer constant totdat de saus aan de kook raakt. Zet het vuur lager en laat sudderen tot het ingedikt is, ongeveer 5 minuten.
Meng het kipmengsel met de penne in een grote kom. Breng op smaak met zout en peper.