Kippendijen met zoete balsamico-saus

Name: kippendijen met zoete balsamico-saus
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels olijfolie; 400-grams vidalia-uien (1 centimeter vierkant) of 400 gram andere zoete ui, in grote dobbelstenen gesneden (vierkant van 1 centimeter); 1/2 theelepel gemalen zwarte peper, verdeeld; 4 (170 gram) kippendijen zonder huid; 1/4 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 5 theelepels balsamicoazijn, verdeeld; zout; 1 eetlepel gehakte peterselie

Gebaseerd op een Cooking Light-recept, is dit aangepast aan mijn eigen smaak. De zoete uien en balsamico-azijn creëren een mooi contrast in smaken die zo goed bij elkaar passen. Ik serveer dit meestal met couscous of bruine rijst met een groene groente zoals courgette of spinazie. Warmte goed op voor de lunch de volgende dag.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur.
Bak uien met 0,25 theelepel peper gedurende ongeveer 5 minuten, de uien moeten zacht en goudbruin zijn.
Voeg 1/4 theelepel peper, kip, oregano en tijm toe om te pannen en bestrooi met 4 theelepels balsamicoazijn.
Dek af, zet het vuur lager en laat het 25 minuten sudderen of tot de kip gaar is.
Ontdek, verhoog de hitte en kook 2 minuten of tot de vloeistof bijna verdampt.
Roer er 1 theelepel azijn door en bestrooi met peterselie.

Blogs die misschien interessant zijn

is kip een bron van ijzer

varkensvoedingsinformatie vergeleken met kip

7 indrukwekkende voordelen van kip

voedingswaarde kippendij zonder huid

voedingsverschil van een kippendijborst

Ik vond het geweldig

Kippendijen met zoete balsamico-saus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies