Kippensoep au pistou

Dit is een zeer hartige en vlezige soep, ik hoop dat je ervan zult genieten !! Serveer met geraspte Parmezaanse kaas.

Plaats de olijfolie in een grote pan en verwarm op middelhoog vuur tot deze heet is. Voeg kip toe; kook en roer ongeveer 5 minuten of tot de kip bruin is. Voeg ui toe; kook en roer 2 minuten.
Voeg kippenbouillon, ongedraineerde tomaten, noordelijke bonen, wortels, aardappel, zout en peper toe. Aan de kook brengen, roeren om de tomaten te laten braden. Laat het vuur laag; dek af en laat 15 minuten sudderen, af en toe roeren. Voeg groene bonen toe en bak 5 minuten of tot de groenten gaar zijn.
Schep soep in kommetjes, elk met 1 theelepel pesto en besprenkel met parmezaanse kaas.