Sherry's wilde westen soep

Name: sherry's wilde westen soep
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 liter vetvrije kippenbouillon; 2 (128 gram) blikjes in blokjes gesneden groene paprika, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperd gekookt kippenvlees; 1 (425 gram) kan kekerbonen; 1 theelepel gedroogde oregano; 2 fijngehakte chipotle-pepers in adobosaus, of naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekookte witte rijst bevat; 2,5 centimeter zout en peper naar smaak; 1 avocado - geschild, ontpit en in plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden Monterey Jack-kaas

Mijn schoonmoeder, Sherry, verzint de beste soeprecepten. Ze is de 'koningin van de soep'! Een van onze favoriete families is deze stevige, rijke en heerlijke soep. Hij kan ook met kalkoen worden gemaakt. Een mooie groene salade aan de kant rondt een perfecte maaltijd af.

Ingrediënten

Bereiding

Giet bouillon in een soeppan, of grote pan, en breng aan de kook.
Voeg de chili pepers, kip, garbanzo bonen, oregano, chipotle pepers, rijst, zout en peper toe.
Laat sudderen en kook gedurende 30 minuten.
de soep is te dik, je kunt er wat meer bouillon aan toevoegen.
Ga in serveerschaaltjes en dek af met gesneden avocado- en kaasblokjes..