Zwarte linzen veggiesoep

Name: zwarte linzen veggiesoep
Cook time: 250 min
Total time: 275 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met zwarte linzen; 2 liter plantaardige bouillon; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden tomaten; 10 wortels, geschild en in blokjes gesneden; 2,5 ui, in dobbelstenen van een centimeter gesneden; 2 kleine rapen, geschild en in blokjes gesneden; 1 groene paprika, in blokjes gesneden; 3 eetlepels ongezouten boter; 2 eetlepels fijngehakte gember; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 theelepel gemalen koriander; 1/2 theelepel gemalen komijn; zout naar smaak

Zwarte linzen met je favoriete groenten die altijd in je koelkast staan. Mijn kinderen vonden dit recept ook leuk! Serveer met brood en boter of je favoriete knapperige crackers en salade.

Ingrediënten

Bereiding

Leg zwarte linzen in een magnetronbestendige kom en dek af met 1 liter water.Microgolf tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.Roers en voeg meer water toe indien nodig.Magnetron voor 5 minuten meer.Drain en spoel af.
Meng groentebouillon, tomaten, wortelen, ui, rapen, groene paprika, boter, gember, knoflook, koriander, komijn en zout in een grote slowcooker. Roer de linzen erdoor.
Bak op hoog tot de wortels zacht zijn, 4 tot 6 uur.