Chinese romige maïssoep

Een zeer smakelijke maïssoep in Aziatische stijl die velen verrukt heeft. De kip of kalkoen kan in de soep worden gebruikt in plaats van verse kip.

Hak de kip fijn. Meng samen met sherry, zout en eiwitten in een grote mengkom. Voeg crèmekleurige maïs toe en meng goed om te mengen.
Verwarm een wok of grote koekenpan tot medium hoog. Voeg kippenbouillon en sojasaus toe en breng aan de kook. Voeg het kippenmengsel toe en laat het weer aan de kook.De warmte verminderen. Knip gedurende 3 minuten onder regelmatig roeren om branden te voorkomen.
Meng in een beker water en maizena tot alles goed gemengd is. Voeg het maizena mengsel toe aan de sudderende soep, onder voortdurend roeren. Kook nog 2 minuten; soep zal iets dikker worden. Verkruimel gekookt spek over individuele porties.