Kippensoep (grieks, met avgolemono - ei / citroensaus)

Dit is de Griekse manier om de gewone verkoudheid te genezen. Het is heerlijk. Zorg ervoor dat je de groenten heel fijn hakt - je wilt ze zacht en smeltende mond. Dit is niet de soep voor knapperige groenten.Houd er rekening mee dat eieren zijn niet 'rauw' in deze soep, maar zijn eigenlijk getemperd in de hete bouillon.

Doe kip, water, peterselie, ui en zout in een grote pan en breng aan de kook.
Bedek de pan en laat het 45 minuten sudderen.
Verwijder kip en peterselie, gooi peterselie weg.
Laat de kip een beetje afkoelen, zodat je jezelf niet verbrandt en in blokjes knipt.
Opzij zetten.
Voeg rijst, wortel en bleekselderij toe aan de bouillon en bak gedurende 20 minuten.
Voeg citroensap toe aan de soep.
Roeren.
Zet het vuur uit.
Klop de eieren en het maizena in een kleine kom.
Terwijl u zwaait, langzaam in hete kippenbouillon dribbelen - stop nooit met kloppen.
Doe dit totdat je een aantal scheppen hebt opgebruikt.
Dit tempert de eieren, zodat ze niet schiften.
Voeg het ei langzaam toe aan de hete soep en roer goed.
Voeg de kip toe en serveer, bestrooid met een beetje peper (indien gewenst).
Opmerking: ik wil er alleen op wijzen dat de eieren in deze soep niet rauw zijn - ze worden gekookt door de warme bouillon. Dat is waar het temperingsproces om draait (en om te zorgen dat de eieren niet schiften :-)).

is gebakken kipfilet gezond

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig