Kippenvissoep met spek

Name: kippenvissoep met spek
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram kippenborst zonder been, in blokjes; 6 plakjes spek; 2 grote aardappelen, in blokjes; 2 prei, gehakt; 1 groene paprika, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 kleine ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met maïskorrels; 1 eetlepel bloem; 2 theelepels paprika; 2 laurierblaadjes; 2 theelepels zout; 1/2 theelepel gekraakte zwarte peper; 1,5 (1418 gram) houders kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat

Dit is de eerste stap in een lange zoektocht naar het perfecte recept voor kippensoep. Zoals mijn man graag zegt, is dit de stijl "Tacoma" ...

Ingrediënten

Bereiding

In een zware A-kom met een inhoud van 68 liter met soeppan kook het spek tot het knapperig is, verwijder het naar een apart bord.
Kook de kip in de spekdruppels op middelhoog vuur tot ze gaar zijn, gebruik een lepel met gleuven en verwijder deze op dezelfde schaal als het spek.
Voeg de aardappelen, prei, paprika, knoflook en ui toe en kook tot ze zacht zijn.
Strooi het meel over de groenten en mix tot gecoat.
Voeg het spek en de kip terug in de pot, samen met de maïskorrels, paprika, laurierblaadjes, zout, peper en kippenbouillon.
Breng aan de kook, dek af en zet het vuur laag tot medium.
Kook ongeveer 15 minuten, of totdat de aardappelen zacht zijn.
Voeg room en melk toe en verwarm het door.