Rokerige erwten- en knolgroentesoep

Name: rokerige erwten- en knolgroentesoep
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 15 cups, 8-10
Ingredients: 6 eetlepels boter; 3 middelgrote worteltjes, gehakt; 2 grote pastinaken, gehakt; 2 middelgrote prei, gehakt (alleen wit en lichtgroen); 1 grote ui, gehakt; 2 1/2 theelepels gedroogde tijm, verkruimeld; 2 theelepels majoraan, verkruimeld; 3 laurierblaadjes; Een kom met een inhoud van 2,75 liter met kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gedroogde spliterwten; 600 gram gerookte ham hocks of 600 gram gerookte kalkoenvleugels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse Italiaanse peterselie

heerlijke gespleten erwtensoep. Niet zeker waar het recept vandaan kwam, ik heb het al jaren en abonneer op veel kookpublicaties en veel te veel kookboeken. Ik maak het meestal met een ham maar is net zo goed met gerookte kalkoenvleugeltjes. wanneer ik het echt wil hameren bruin ik een in plakjes gesneden midden segment voordat ik begin, haal uit de pan en snij in stukjes en voeg de laatste 30 minuten toe.

Ingrediënten

Bereiding

smelt de boter in LG-pot op laag vuur.
voeg wortels, pastinaak, prei, ui, tijm, marjolein en laurierblaadjes toe.
dek af en kook tot de groenten gaar zijn, af en toe roeren, ongeveer 20 minuten.
voeg bouillon, erwten en hamblokken toe.
breng aan de kook en dek het gedeeltelijk af en kook tot erwten zacht zijn en de soep dikker wordt, af en toe roeren, ongeveer 45 minuten.
voeg peterselie toe in de laatste 5 minuten.
breng op smaak met zout en peper..

Blogs die misschien interessant zijn

de voordelen van dulse seaweed

rode zalm versus roze zalm

de voeding in maismeel

hoeveel calorieen zitten er in een kopje clam chowder

wat zijn de gezondheidsvoordelen van haddock

Ik vond het geweldig

Rokerige erwten- en knolgroentesoep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies