Kippenworst, groente en gnocchi in romige chevre-saus

Name: kippenworst, groente en gnocchi in romige chevre-saus
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 pakket (454 gram) aardappelgnocchi; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; 2 volledig gekookte Italiaanse kipworst links (85 gram elk), in plakjes; 200 gram gesneden portobello-champignons; 1 middelgrote ui, fijngehakt; 400 gram verse asperges, bijgesneden en in centimeters gesneden; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels witte wijn of kippenbouillon; Geraspte Parmezaanse kaas; 2 soeplepels verse basilicum of 2 theelepels gedroogde basilicum; 1 eetlepel citroensap; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Geraspte Parmezaanse kaas

Ik had een stel verse groenten en combineerde ze met worst, gnocchi en geitenkaas toen ik een snel diner nodig had. Mix en match je eigen ingrediënten voor unieke resultaten. - Dahlia Abrams, Detroit, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

Bak gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken. Verhit ondertussen, in een grote koekenpan, boter en olie op middelhoog vuur. Voeg worst, champignons en ui toe; kook en roer tot de worst bruin is en de groenten zacht zijn. Voeg asperges en knoflook toe; kook en roer 2-3 minuten langer.
Roer de wijn erdoor. Aan de kook brengen; kook totdat de vloeistof bijna is verdampt. Voeg geitenkaas, basilicum, citroensap, zout en peper toe. Roer in gnocchi; warmte door. Bestrooi met Parmezaanse kaas.