Kipsalade caprese met tomatencrostini

Name: kipsalade caprese met tomatencrostini
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die geraspte rotisserie-kip bevat; 400 gram verse mozzarella, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die tomaten met druiven bevat, gehalveerd; 1 blik (397 gram) met water gevulde artisjokharten, gespoeld, uitgelekt en grof gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml met ontpit Griekse olijven, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum; 60 liter olijfolie; 4 teentjes knoflook; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel grof gemalen peper; CROSTINI:; 2 baguettes van stokbrood (elk 298 gram); 4 teentjes knoflook; 60 liter olijfolie; 1 theelepel zout

Deze unieke, smaakvolle salade- en broodcombinatie wordt gegarandeerd lovend beoordeeld.-Frances Pietsch, Flower Mound, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste zes ingrediënten. Klop in een kleine kom de olie, knoflook, zout en peper; besprenkel met het kippenmengsel en gooi het aan de vacht.Koel tot het serveren.
Snijd stokbrood in 0,5-inch. Leg op ingevette bakplaten. Bak op 425 ° gedurende 2-4 minuten of tot lichtbruin. Snij de knoflook in de lengte doormidden; over brood wrijven. Bies olie in en bestrooi met zout. Bak 2-3 minuten langer of tot ze knapperig zijn. Crostini met salade serveren.