Kittencal's beroemde barbecuesaus voor kip en ribben

Name: kittencal's beroemde barbecuesaus voor kip en ribben
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 0
Ingredients: 1 middelgrote ui, fijngehakt; 4 teentjes knoflook, gehakte knoflook (kan meer gebruiken); 60 liter plantaardige olie; 5 theelepels chilipoeder; 1/2 theelepel paprika; 1/2 theelepel zout; 1 -2 teaspoon fresh ground black pepper ( do not use the fine black pepper! ); 2,5 centimeter cayennepeper (of pas het aan naar smaak); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die ketchup bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat, verpakt; 60 liter ciderazijn of 60 liter rode wijnazijn; Een kop met een inhoud van 80 ml die de gele mosterd van de bereide frans bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met Worcestershire-saus; 3 theelepels rook (voor de allerbeste smaak niet weglaten)

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie op matig vuur; voeg de ui toe en bak ongeveer 3 minuten, voeg dan de knoflook toe en bak 2 minuten.
Voeg chilipoeder, paprika, cayenne, zout en zwarte peper toe; roer gedurende 1 minuut.
Voeg alle resterende ingrediënten toe; breng aan de kook roeren met een houten lepel om te combineren.
Zet het vuur laag en laat het onbedekte roeren af en toe 1 uur op laag vuur (dek de pot niet af, of de textuur en smaak worden beïnvloed, als je een splatter scherm hebt en gebruik het dan om de pot te bedekken).
Koel af tot kamertemperatuur en dek af en koel 24 uur of langer voordat u het gebruikt.