Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Kittencal's gestraald snel gebraden 2-uur hele kalkoen
 
 
0 PortiesPTM2H20 min

Kittencal's gestraald snel gebraden 2-uur hele kalkoen


U hoeft niet meer uren te wachten om uw kalkoen te laten koken, hij wordt in korte tijd bereid met perfecte resultaten! deze methode verzegelt in sappen om een ​​sappige malse kalkoen te produceren, dit is alleen voor kalkoenen die niet zijn gestript en gebruikt deze methode niet voor kalkoenen met een gewicht van meer dan 7,2 kilo, de kooktijd wordt alleen geschat, afhankelijk van de grootte van de gebruikte kalkoen --- een onverpakte kalkoen van 6,3 kilo moet worden gekookt in 600 uur en een kalkoen van 7 gram moet worden gekookt in iets minder dan 1,75 uur --- laat * niet * het water in uw pan verdampen of het begint te roken, adviseer ik om gebruik je ventilator boven de oven tijdens het koken van de kalkoen, en ik raad sterk aan om alleen margarine hiervoor te gebruiken, omdat boter de neiging heeft te schroeien op hoog vuur, als je de kalkoen pekelt en dan het zout weglaat --- zie ook mijn recept 221743

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Zet het ovenrek op de op een na laagste stand.
  2. Zet de oven op 450 ° F en verwarm ongeveer 8 minuten voor.
  3. Vet een grote braadpan in en een plat rooster om in de pan te passen.
  4. Giet ongeveer 1/2 liter water in de pan of genoeg om de bodem van de pan royaal te bedekken.
  5. Spoel de kalkoen binnen en buiten met koud water en dep ze droog met papieren handdoeken.
  6. Meng in een kom de gesmolten margarine met zout tot goed gecombineerd.
  7. Snijd de hangende nekhuid af en stop dan de vleugelpunten onder de borst.
  8. Gebruik katoenen slagersstreng om de benen aan elkaar te knopen (gebruik hiervoor geen nylon koord).
  9. Leg de kalkoen op een vlak rek met de borstzijde naar beneden in de braadpan.
  10. Borstel kalkoen met margarine/zoutmengsel en royaal op smaak brengen met versgemalen zwarte peper.
  11. Keer de kalkoen om met de borstzijde naar boven, borstel dan de bovenkant van de kalkoen met het resterende margarinemengsel (je hoeft niet de volledige hoeveelheid margarine te gebruiken) en breng op smaak met veel zwarte peper.
  12. Steek een vleesthermometer in het vlezige deel van de dij maar weg en raak het bot niet aan.
  13. Rooster kalkoen op 450 ° F en draai de pan 180 ° F ongeveer halverwege door roosteren (op dit punt zul je hoogstwaarschijnlijk meer water aan je pan moeten toevoegen).
  14. Rooster op 450 ° F gedurende 1,5 uur tot 1,5 uur, de kooktijd is afhankelijk van de grootte van je kalkoen.
  15. Kook/rooster de kalkoen totdat de thermometer 170 ° F aangeeft (de temperatuur stijgt tot 180 ° F wanneer de kalkoen uit de oven wordt gehaald).
  16. Voor 6.3 kilogram kalkoen begint u met het controleren van de thermometer op ongeveer 75 minuten.
  17. Laat het water in de pan niet verdampen of uw oven begint te roken, voeg meer toe indien nodig tijdens de bereidingstijd.
  18. Wanneer de thermometer 170 ° F uit de oven haalt, til dan een kant van de kalkoen op om de sappen uit de binnenruimte in de pan te laten wegvloeien.
  19. Bedek losjes met folie en laat het 30 minuten staan ​​(niet snijden of plakken met een vork of de sappen uit de kalkoen laten lopen).



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407