Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
LISAB4X
Kittencal's heerlijke vlezige pastasaus
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 80 liter olijfolie (of gebruik genoeg saus om de bodem van je koekepan te bedekken)
- 3 theelepels gedroogde basilicum
- 3 theelepels oregano
- 1 -2 theelepel gedroogde chili pepervlokken (of naar smaak)
- 1 groot laurierblad
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 6 garlic cloves, finely chopped tablespoons ( or to taste, I like lots of garlic! )
- 1 eetlepel zout (of om een goede tomatensaus te proeven, heeft veel zout nodig)
- 400 gram mager rundergehakt
- 200 gram Italiaanse worst, omhulsels verwijderd
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met droge rode wijn
- 1 eetlepel zout (of om een goede tomatensaus te proeven, heeft veel zout nodig)
- 1 eetlepel zout (of om een goede tomatensaus te proeven, heeft veel zout nodig)
- 3/8 liter rundvleesbouillon van goede kwaliteit
- Knop paddestoel van 300 gram (of gebruik een paar blikjes hele uitgelekte champignons, maar vers is beter!)
- 1 -2 theelepel witte suiker
- 1 eetlepel Worcestershire-saus (of naar smaak)
- 1 eetlepel zout (of om een goede tomatensaus te proeven, heeft veel zout nodig)
- 1 theelepel verse zwarte peper
- Vers geraspte parmezaanse kaas
Bereiding
-
In een Nederlandse oven hete olie, voeg dan de basilicum, oregano, chili vlokken, laurier en ui; bak, roerend met een houten lepel ongeveer 4 minuten (dit zal de aroma's in de kruiden vrijgeven).
-
Voeg knoflook toe en kook 2 minuten.
-
Voeg de tomatenpuree toe en bak het roeren 2 minuten met een houten lepel.
-
Toevoegen in gehakt en worstvlees; kook tot alles goed gebruind is (ongeveer 10 minuten).
-
Voeg de wijn toe en laat 2-3 minuten sudderen, roeren.
-
Voeg de geplette tomaten, tomatensaus, runderbouillon, champignons, suiker, 2 eetlepels zout, Worcestershire-saus toe; breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 2 uur afgedekt (of je kunt langer sudderen op laag vuur).
-
Breng op smaak met zwarte peper.
-
Verwijder het laurierblad en serveer over warme gekookte pasta en bestrooi met veel geraspte Parmezaanse kaas.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minGroenteprikt in, Chardonnay wijn, suiker, creme fraiche, peper, zout, peterselie, citroen,chardonnay gepocheerde prei en crème fraîche-dressing
-
30 minGroenteperen, melk, sjalot, boter, meel, zout, peper, nootmuskaat, ei lichtjes, peterselie,aspergescrème soep
-
75 minGroentepaprika, Thaise basilicum, vissaus, suiker gebruikte rietsuiker genaamd Rapadula, olie-, inktvis, garnaal, kool, wortel, peperzaad ribben, peperzaad ribben, taugé, lente-uitjes, Thaise basilicum,zeevruchten hete peper roerbak met thaise basilicum (pudt prig)
-
30 minGroentetomaten, komkommer, pepers, pepers, ui, peterselie, olie-, wijnazijn, zout peper, kaas,lichte zomersalade (Bulgaarse shopska salata)
Ik vond het geweldig