Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Kittencal's jumbo kaneelbroodjes / broodjes
 
 
12 PortiesPTM3H25 min

Kittencal's jumbo kaneelbroodjes / broodjes


Dit zijn grote zachte zachte boterachtige broodjes, het deeg wordt opgerold vanaf het korte uiteinde waardoor er meer lagen kaneel worden gevuld - Canadese leden gebruiken bloem voor alle doeleinden, en broodmeel voor VS-leden --- om dingen sneller te maken, plaats het ei in een beker met heel warm water gedurende ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur brengen --- u kunt van grof uw eigen favoriete glazuur voor de broodjes gebruiken --- aangezien elk deeg op verschillende tijdstippen opkomt, worden de bereidingstijden alleen geschat op dit deeg is gemaakt met een ei dat iets meer rijptijd nodig heeft dan deeg zonder --- wees niet schraal met het mengsel van boter en bruine suiker, des te beter! :)

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Voor het deeg; plaats een heavy-duty standmixer met de deeghaak.
  2. Doe 1 liter bloem in de roestvrijstalen kom; opzij zetten.
  3. Bewijs de gist met 1/2 theelepel suiker in 130 liter warm water gedurende ongeveer 8-10 minuten of tot het schuimig is.
  4. Bewaar ondertussen in een magnetronbestendige kom de melk met boterklontjes, zout en suiker; magnetron op hoog tot net iets opgewarmd (ongeveer 1 minuut of iets meer, de boter hoeft niet volledig te worden gesmolten) roer om de suiker en het zout op te lossen.
  5. Voeg het mengsel samen met het ei toe aan de kom.
  6. Voeg de kom toe als de gist schuimend is.
  7. Begin met kneden en voeg meer meel toe als dat nodig is om zacht, zacht deeg te maken (kneden duurt ongeveer 8-10 minuten).
  8. Verwijder op een licht met bloem bestoven oppervlak, dek af met een schone theedoek en laat het deeg 5 minuten rusten.
  9. Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een ingevette kom; afdekken en ongeveer 1,5 uur opstaan ​​of verdubbelen (de stijgtijd hangt af van hoe warm je keuken is).
  10. Pons het deeg en laat het 5 minuten in de kom rusten.
  11. Meng in een kleine kom de bruine suiker met kaneel.
  12. Breng over naar een bebloemd oppervlak, rol in een rechthoek van ongeveer 46 cm met een korte kant naar je toe om oprollen gemakkelijker te maken (ik spreid het deeg gewoon uit met mijn handen, de metingen hoeven niet precies te zijn).
  13. Verdeel de zachte boter over het deeg (je kunt desgewenst meer dan een kopje met een capaciteit van 130 ml met boter gebruiken, meestal doe ik dat!).
  14. Strooi het bruine suiker/kaneelmengsel gelijkmatig over de boter, bestrooi met rozijnen en / of noten indien gebruikt.
  15. Begin bij het korte eind rol het deeg zo strak mogelijk op (het deeg zal zich tijdens het rollen nog meer verspreiden).
  16. centimeter de lange naad samen zo goed als je kunt, je wilt misschien ook een klein stukje van beide uiteinden afsnijden om de rol gelijkmatig te maken).
  17. Snij met een gekarteld schijfje in twee gelijke helften, en snijd dan elke helft in 6 gelijke plakken (dit geeft je 12 stukjes, hoewel ik soms minder krijg).
  18. Royaal twee centimeter ronde cake pannen van boter (of gebruik een pan van 33 x centimeter en plaats 3 rondjes, 4 toeren in de pan).
  19. Plaats in elke ronde taartvorm 5 deegronden rond de pan en 1 deegronde in het midden met de snijzijde naar beneden.
  20. Dek af met een schone theedoek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is (dit kan ongeveer 1 tot 1,5 uur of meer duren, afhankelijk van de temperatuur in uw keuken).
  21. Zet de oven op 375 F.
  22. Bak ongeveer 25 minuten bruin.
  23. Koel de broodjes een beetje en laat de kers over de warme broodjes druipen.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407