Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Kittencal's perfecte geroosterde hele kalkoen (ideaal voor beginners)
 
 
12-15 PortiesPTM4H25 min

Kittencal's perfecte geroosterde hele kalkoen (ideaal voor beginners)


Hier vindt u eenvoudige stap-voor-stap instructies die zullen resulteren in de beste sappigste kalkoen die u ooit zult hebben! het koken van de kalkoen met de borst naar beneden zal een tedere sappige kalkoen creëren zonder pekelen of andere methoden te gebruiken --- als je de kalkoen vult, heb je ongeveer 2 liter voorbereide vulling nodig voor een 8,1 kilo kalkoen --- de kooktijd hiervoor recept is voor een gevulde kalkoen van 8,1 kilogram gekookt op 160 graden maar je hebt de mogelijkheid om te vullen of niet --- mijn beste advies voor een beginner is om een ​​vleesthermometer in de borst te plaatsen, zo weet je zeker dat je kalkoen wordt op de juiste temperatuur gekookt, je kunt de ongekookte gevulde kalkoen bedekken met plasticfolie en 's nachts in de koelkast zetten en hem gewoon de volgende ochtend in de oven of wanneer je klaar bent om de kalkoen te koken in de oven doen - zorg ervoor dat je veel kippenbouillon, handig voor dit recept, omdat je tijdens het koken waarschijnlijk meer moet toevoegen in de pan - zie kooktijden onderaan voor hele kalkoenen --- zie mijn recept145064

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Zet de oven op 325 F, de convectie-ovenverwarming op 320 F.
  2. Zet het ovenrek op de laagste positie.
  3. Verwijder de ingewanden en nek uit de holte.
  4. Spoel de kalkoen goed af met koud water van binnen en van buiten en dep droog met een papieren handdoek.
  5. Leg de kalkoen op een rooster in een braadslee.
  6. Meng in een kleine kom de gesmolten boter met olie (ik voeg ook graag 1 theelepel knoflookpoeder toe met het olie/botermengsel als je een knoflookliefhebber bent en gebruik het dan).
  7. Vul de binnenkant holte loosley met voorbereide vulling (als u geen vulling gebruikt dan bind de benen samen met katoenen slagers touw).
  8. Reinig met schone handen de buitenkant van de kalkoen met het olie/boter / knoflookmengsel.
  9. Breng de kalkoen helemaal op smaak met zout en veel vers gemalen zwarte peper.
  10. Als u de vogel NIET met de borstzijde naar beneden op het rek stopt, als de vulling met de borstzijde naar boven wijst.
  11. Plaats/tent een groot stuk zware folie over de kalkoen.
  12. Plaats de pan in de oven en giet dan ongeveer 11 liter kippenbouillon in de pan.
  13. Blijf ongeveer elke 30-40 minuten met de kalkoen roosteren met de pan-sappen op de bodem van de pan (het verwijderen van de folie en het opnieuw tenten elke keer dat je rijgt).
  14. Als je ziet dat de sappen beginnen te verdampen, voeg dan meer bouillon aan de pan toe, ongeveer 1/2 liter per keer.
  15. Verwijder na ongeveer 2,5 uur koken de folie.
  16. Blijf roosteren (160 graden) tot de interne thermometer 80 graden (80 graden Celsius) aangeeft.
  17. De totale kooktijd voor deze 8,1 kilo gevulde vogel moet ongeveer 4 uur zijn.
  18. Breng de gekookte kalkoen over naar een grote serveerschaal, dek deze los af met folie en laat 30 minuten rusten alvorens te snijden (snijd de kalkoen NIET vóór 30 minuten of alle sappen stromen uit de vogel!).
  19. --------------------------------------------.
  20. ** OPMERKING ** De kooktijden voor hele kalkoenen op 325 zijn als volgt.
  21. Voor een 368,3 kilogram kalkoen, roosteren gedurende 2,75 tot 3 uur.
  22. Voor een 550,6 kilogram kalkoen, roosteren gedurende 3 tot 3,75 uur.
  23. Voor een 643.1 kilogram kalkoen, roosteren voor 3.75 tot 4.25 uur.
  24. Voor een 825,5 kilogram kalkoen, roosteren gedurende 4,5 tot 4,75 uur.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407