Klassieke Griekse spinazie

Name: klassieke Griekse spinazie
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 liter olijfolie; 2 uien, gehakt; 1 (284 gram) pakket ingevroren gehakte spinazie, ontdooid en uitgelekt; 1 eetlepel tomatenpuree; 3/4 liter water; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel tomatenpuree; 1 kubus runderbouillon; zout en peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongekookte langkorrelige witte rijst bevat

Dit is een klassiek en smakelijk Grieks recept voor spinazie. Gemakkelijk en snel te bereiden, en het is zeker dat het snel wordt geconsumeerd! Serveer met vers citroensap en de beroemde Griekse fetakaas.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer de uien door en kook tot ze zacht zijn. Meng spinazie. Roer de tomaten erdoor. Laat groenten ongeveer 5 minuten pruttelen
Giet 1/2 liter water in steelpan en breng aan de kook. Meng in knoflook, tomatenpuree, bouillonblokje, zout en peper. Verminder hitte en kook ongeveer 15 minuten op laag vuur tot het water met de helft is verminderd.
Roer rijst en het resterende water in het spinazie-mengsel. Laat het geheel aan de kook komen, zet het vuur lager en laat het 20 minuten afgedekt, of tot de rijst zacht en donzig is.