Klassieke boterkoekjes i

Klop de boter in een grote mengkom, voeg geleidelijk de suiker toe en klop tot het licht en luchtig is. Leg het ei en de vanille erin.

Meng de bloem, bakpoeder, room van wijnsteen en zout. Voeg het bloemmengsel toe aan het geroomde mengsel.

Voor alle soorten koekjes vormen de oven voorverwarmen op 200 graden (205 graden Celsius). Bak alle koekjes op een niet-ingevette bakplaat.

Vorm het deeg op een van de volgende manieren: rol het gekoelde deeg uit en snijd het met koekjessnijders. Strooi het eventueel met gekleurde suiker.Bak gedurende 6 tot 8 minuten.

OF: Vorm deeg in blokken met een diameter van 5 centimeter en snijd 1/3 centimeter dik wanneer ze worden gekoeld. Prenk met gehakte noten, indien gewenst, en bak 7 tot 9 minuten.

OF: Vorm tot ballen en bak. Ballen kunnen worden gerold in suiker vermengd met kaneel indien gewenst.Bak gedurende 10 tot 12 minuten.

OF: Doe ongekoeld deeg in een koekjespers en druk in de gewenste vormen chill-vormige koekjes voor het bakken. Breek gekoelde koekjes gedurende 8 tot 10 minuten.

OF: voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten en een kop met een inhoud van 130 ml die meel tot deeg bevat. Chill vorm dan tot ballen en bak gedurende 8 tot 10 minuten. Bol nog warme koekjes in banketbakkerssuiker . Eenmaal koel bestrooi gekoelde koekjes met suiker van meer banketbakkers.