Klassieke caesar salade

Dit recept is de klassieke originele Caesar-salade met de dressing gemaakt van de grond af. Het heeft die beet die de beste Caesar Salad Dressings zouden moeten hebben. Deze dressing zal je gasten wowen en ze laten vragen waar je het gekocht hebt. Ik heb geleerd en verfijnd dit recept terwijl je in de culinaire school zit. Het is heel belangrijk dat je verse ingrediënten gebruikt die niet zijn voorverwerkt (dwz. geen flesje citroensap, blokje van parmezaanse kaas, geen parmezaanse kaas al geraspt in een container, enz.).