Klassieke karnemelkkoekjes (nytimes)

Name: klassieke karnemelkkoekjes (nytimes)
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 0
Ingredients: 1 eetlepel crème van wijnsteen; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden, gezeefd; 1 eetlepel zout; 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die karnemelk bevat, gekoeld; 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten

Dit recept stond op zondag in het NYT-tijdschrift en wordt toegeschreven aan Scott Peacock in het Watershed Restaurant in Decatur, GA. We hebben er vanmorgen wat van gemaakt en ze waren lekker. We hebben het een beetje gevarieerd - minder zout en geen reuzel. OPMERKING: De opgegeven oventemperatuur is 500, dus houd uw baktijd in de gaten.

Ingrediënten

Bereiding

Zet het rek in het bovenste derde deel van de oven en verwarm het voor op 500 ° F.
Zeef samen in kom room van wijnsteen en bakpoeder om bakpoeder te maken. In een grote kom bloem, bakpoeder en zout kloppen. Voeg de boter toe. Werk snel, wrijf het tussen je vingertoppen tot de helft grof gemengd is en de restjes zijn 0.75 "dik.
Maak een put in het midden van de bloem. Voeg al de karnemelk toe en roer het mengsel SNEL door, net totdat het is gemengd en een kleverig deeg ontstaat (voeg 1-2 eetlep meer karnemelk toe als het deeg te droog lijkt).
Draai het deeg onmiddellijk op een met bloem bestoven oppervlak.Gebak de handen stevig en kneed ongeveer 10 keer stevig tot een bal ontstaat. Maak het deeg voorzichtig plat en met een meelopende deegroller rol je het tot een dikte van 0,75 ". Bolletjes deeg met een bloemgedoopte vork van 0,5" intervallen.
Meel een 2-3 "biscuitsnijder en stamp de rondjes uit. Schuif op een zware, met bakpapier omzoomde bakplaat.Bak alleen goudbruin - 10-12 minuten.
Verwijder en borstel met de gesmolten boter. Heet opdienen.
LET OP: Geweldig voor breaksfast direct uit de oven met boter en honing. We eten koekjesresten die opnieuw zijn opgewarmd en in tweeën zijn gebroken met een afgeroomd mengsel van groenten en kip. (Smaakt als mini-potpies).

Blogs die misschien interessant zijn

18 op wetenschap gebaseerde voordelen van moringa oleifera

14 voedingsmiddelen om te vermijden of beperken op een koolhydraatarm dieet

wat te eten en te vermijden bij een vezelarm dieet

wat is spelt en is het goed voor u

is toast een gezond ontbijt

Ik vond het geweldig

Klassieke karnemelkkoekjes (nytimes)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies