Klassieke stoverij

Name: klassieke stoverij
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Ingredients: 400 gram rundvleesstoofvlees, gesneden in centimeterkubussen; 1 eetlepel canola-olie; 7.66 middelgrote wortelen, in centimeters gesneden; 2,5 tot 5 middelgrote rode aardappelen, in centimeters gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden bleekselderij (centimeterstukjes); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 blikjes (elk 298 gram) gecondenseerde runderbouillon, onverdund; 1 blik (411 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; 1 theelepel gedroogde peterselievlokken, tijm en marjolein; 1/4 theelepel peper; 2 laurierblaadjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden geplette pompoen; 3 eetlepels snel kokende tapioca; 1 à 2 pakjes (elk 490 gram) ingevroren bladerdeeg, ontdooid; 1 eigeel; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat

De gasten zullen zo verrast zijn door de smaak van dit speciale gerecht. Door het bladerdeeg lijkt dit gerecht verrukkelijk, dus serveer ik het de gasten de hele tijd. - Sara Martin, Brookfield, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven bruin het vlees in olie; afvoeren. Roer de wortels, aardappelen, selderij, ui, knoflook, bouillon, tomaten en kruiden
Breng aan de kook.Verlaag de hitte; bedek en sudder gedurende 1 uur of tot het vlees bijna zacht is.Discarde laurierblaadjes. Beweeg in squash en tapioca; terug naar de kook.Kook gedurende 5 minuten.Verwijder van de hitte; laat 10 minuten afkoelen
Ondertussen, op een licht met bloem bestoven oppervlak, bladerdeeg uitrollen tot 0,25-inch dikte. Gebruik een 284 gram.ramekin voor een patroon, snijd zes cirkels gebak 1 in.groter dan de diameter van de ramekin
Vul zes ingevette 284 gram.ramekins met rundvleesmengsel; bovenaan elk met een cirkel met gebakjes. Botergebak aan randen van de ramekins; snijd de spleten in elk deeg. Gebruik desgewenst de patisserten om 30 stroken uit te snijden. Verdraaid strippen; plaats vijf stroken op elke ramekin. centimeter randen om te verzegelen. Combineer eigeel en room; borstel over de toppen.
Leg ze op een bakplaat. Bak op 400 ° gedurende 30-35 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat ze 5 minuten staan voordat je ze serveert.