Kleine reuben taarten

Zet de zuurkool in een gietijzeren of andere niet-klevende koekenpan op middelhoog vuur. Voeg voor elke kop zuurkool ongeveer 0,5 theelepel karwijzaad en verschillende zwarte peperzwoerd toe.Zuiver de zuurkool tot hij net begint bruin te worden en het vocht is geabsorbeerd. Voeg het cornedbeef toe en meng goed, de plakjes corned beef opbrekend zoals je doet totdat alles goed is verwerkt. Zet het vuur uit, voeg een kom toe met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Zwitserse kaas voor elke twee kopjes van corned beef/zuurkool mix en roer goed. Koel tot kamertemperatuur.

Rol je deeg uit - ik gebruikte een in de winkel gekocht deeg uit de gekoelde sectie, bracht het op kamertemperatuur en rolde het net iets uit. Je wilt het niet te dun - de vulling is zwaar en de dingen kunnen uit elkaar vallen. cirkels van het deeg met behulp van een glas, een kleine kom, gebakjes rond - wat je ook hebt en wat je maar wilt. Je kunt een mega-taart maken en met een vork eten, maar in de hand houden is leuk! Smeer een beetje sterke mosterd op de helft van de deegcirkel en doe er een goeie hoop van de vulling op. Vouw over, lijn de randen uit en krimp in met een vork.Borst op een dun laagje ei-was (een ei, goed geslagen) en por een paar kleine luchtgaten.

Bake in a 350 oven for 10-15 minutes ( this depends on the size of your pie! ) until golden brown.Serve with any or all of : Strong mustard, horseradish sauce, Russian dressing.Enjoy!