Kleurrijke boonsalade

Name: kleurrijke boonsalade
Total time: 25 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse of bevroren maïs bevat, ontdooid; 1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 blikje (64 gram) gesneden rijpe olijven, uitgelekt; 1/2 theelepel peper; 1 kleine ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die Spaanse pepersaus bevat; 60 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels gedroogde oregano; 1/2 theelepel peper

Ik had met allerhande boonsalades geëxperimenteerd voordat ik deze bereikte. Mijn man houdt van alle verschillende boonvariëteiten en maïs draagt bij aan de kleur en textuur. - Dale Benoit, Monson, Massachusetts

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter die verse of bevroren maïs bevat, ontdooid
1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
1 blikje (64 gram) gesneden rijpe olijven, uitgelekt
1/2 theelepel peper

1 kleine ui, gehakt
Een kop met een inhoud van
130 ml die Spaanse pepersaus bevat
60 liter olijfolie
Een kop met een inhoud van
60 ml die rode wijnazijn bevat
2 knoflookteentjes, gehakt
2 theelepels gedroogde oregano
1/2 theelepel peper

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste negen ingrediënten. Klop in een kleine kom de chilisaus, olie, azijn, knoflook, oregano en peper. Giet over het bonenmengsel; gooi je jas.
Bewaar de koelkast minstens 1 uur voor het serveren.