Kleurrijke courgette boten

Name: kleurrijke courgette boten
Total time: 30 min
Ingredients: 4 middelgrote courgette (elk ongeveer 18 centimeter); 100 gram verse champignons, in plakjes gesneden; 1 kleine ui, gehakt; Een beker met een inhoud van 130 ml die bevroren maïs bevat, ontdooid; 1 eetlepel boter; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/4 tot 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 soeplepels bereide ranch saladedressing; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde cheddar-kaas, verdeeld; 4 cherrytomaten, in vieren gedeeld

In Hattiesburg, Mississippi, zakt Shirley Glaab zucchini uit en vult vervolgens de schelpen met een kruidige vulling voor een kleurrijk bijgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd een dunne plak van de onderkant van de courgette, zodat deze plat ligt. Snijd een dunne plak in de lengte van de courgette en gooi deze weg. Schep de pulp eruit, laat een 0.25-inch pot. Chop Een kom met een inhoud van 1/4 liter pulp ; zet opzij. Leg courgette schelpen in een ingevette 8-inch magnetron magnetronbestendige schaal. Bedek en magnetron gedurende 3 minuten op hoog of tot ze knapperig zijn; afvoeren en opzij zetten.
In een magnetronbestendige kom champignons, ui en gereserveerde courgettepulp combineren. Bedek en magnetron gedurende 4 minuten op hoge stand; afvoer. Heet 1-2 minuten langer; laat grondig uitlekken. Roer de maïs, boter, tijm, basilicum, zout en peper erdoor. Bedek de magnetron gedurende 1 minuut op hoge stand. Roer de saladedressing en 60 liter kaas erdoor. Bestrooi met courgette-bootjes.
Magnetron, onbedekt, gedurende 2-3 minuten op een hoge stand. Pronk met de overgebleven kaas; top met tomaten. verwarm 1-2 minuten langer of tot de groenten zacht zijn en de kaas is gesmolten. Laat 3-5 minuten staan voor het serveren.