Kleverige knoflookvarkenskoteletten

Name: kleverige knoflookvarkenskoteletten
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Ingredients: Voor het Marinade en Sauce Mengsel:; Een kop met een inhoud van 80 ml die lichtbruine suiker bevat; 6 teentjes knoflook, geplet of meer naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstazijn bevat; 2 eetlepels vissaus; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel ketchup; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 2 theelepels hete saus, of naar smaak; 2 (284 gram) dikgesneden varkenskoteletten met been; 1 theelepel plantaardige olie

Dit plakkerige karbonadesloof recept lijkt te mooi om waar te zijn. Het kost maar een paar minuten voorbereidingstijd, vereist geen lastige technieken en vereist geen moeilijk te vinden ingrediënten. Ik serveerde dit met wat bok choy bruin rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer bruine suiker, knoflook, rijstazijn en vissaus in een kom voor de marinade. Voeg een scheutje sojasaus en een plof ketchup toe. Eindig met zwarte peper en hete saus.
Giet 0,5 van de marinade in een ovenschaal en leg de varkenskarbonades over de marinade.Giet de overgebleven marinade erover en leg de varkenskarbonades erin tot ze goed zijn bedekt. Verpak ze in plasticfolie en marineer in de koelkast, knip ze elke 30 minuten weg, 1 à 2 uur .
Verwijder de karbonades op een bord en schraap eventuele overtollige marinade terug in de ovenschaal.
Verhit olie in een koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Plaats koteletten in de hete olie. Kook tot de buitenkanten mooi verkoold zijn en het vlees veert terug als het licht gepord wordt, ongeveer 5 minuten per kant. Verwijder karbonades op een bord om te rusten.
Giet de marinade in de pan. Verhoog het vuur tot gemiddeld hoog. Kook tot de marinade is verkleind en plakkerig, 3 tot 5 minuten. Kroketten en eventuele opgehoopte sappen naar de pan terugbrengen.
Zet het vuur laag en midden.Kook de varkenskarbonades af en toe en kantel ze af en toe, totdat de centen lichtroze zijn en de saus in 6 tot 8 minuten naar wens is. Een instantleesthermometer in het dikste deel van het varken zou ongeveer 60 graden moeten lezen (63 C).
Leg elk karbonade in blokjes en schep er een deel van de kleverige knoflooksaus op.